Amontillado 1975

Der Jahrgang 1975 hat knapp 50 Jahre in amerikanischer Eiche gereift. Er hat eine bernsteinfarbene Robe mit orangefarbenen Reflexen, einen stählernen Rand, eine Träne mittlerer Intensität, sauber und hell. Die Nase ist scharf, elegant, komplex und kraftvoll. Nüsse, geröstete Mandeln, Haselnüsse und getrocknete Aprikosen. Zart und subtil mit oxidativen Nuancen und einer leichten Likörnote im Abgang. Am Gaumen ist er kompakt, trocken, mit einer Entwicklung, die von alten Tanninen geprägt ist, die von Nüssen und Röstnoten durchsetzt sind.