Die Zisterziensermönche:
Klassifizierung des Terroirs von Burgund


Es gibt immer noch heftige Kontroversen um die Zisterzienser. Viele glauben, dass die Zisterzienser Land für ihre Abteien und Bauernhöfe, die so genannten Grangien, als Spenden von wohlhabenden Wohltätern erworben haben, denn sie waren bereit, Gebiete in den abgelegensten Teilen des Landes zu erschließen.