Die Welt des Weins (Episode 8)
Klassifizierung des Terroir von Burgund:
Eine Zusammenfassun
Die Wirkung des Terroir – zusammengefasst von Phillipe Charlopin. „Im Mund“, so argumentiert er, „ergibt die starke Präsenz von Ton in der Umgebung von Clos Vougeot einen runden, sinnlichen, erdigen Wein, der seine ganze Zeit braucht, um zur Reife zu kommen
Eine Zusammenfassun
Die Wirkung des Terroir – zusammengefasst von Phillipe Charlopin. „Im Mund“, so argumentiert er, „ergibt die starke Präsenz von Ton in der Umgebung von Clos Vougeot einen runden, sinnlichen, erdigen Wein, der seine ganze Zeit braucht, um zur Reife zu kommen
Die Welt des Weins (Episode 7)
Die Zisterziensermönche:
Klassifizierung des Terroirs von Burgund
Es gibt immer noch heftige Kontroversen um die Zisterzienser. Viele glauben, dass die Zisterzienser Land für ihre Abteien und Bauernhöfe, die so genannten Grangien, als Spenden von wohlhabenden Wohltätern erworben haben, denn sie waren bereit, Gebiete in den abgelegensten Teilen des Landes zu erschließen.
Klassifizierung des Terroirs von Burgund
Es gibt immer noch heftige Kontroversen um die Zisterzienser. Viele glauben, dass die Zisterzienser Land für ihre Abteien und Bauernhöfe, die so genannten Grangien, als Spenden von wohlhabenden Wohltätern erworben haben, denn sie waren bereit, Gebiete in den abgelegensten Teilen des Landes zu erschließen.
Die Welt des Weins (Episode 6)
Die Benediktinermönche:
Klassifizierung des Terroirs von Burgund
Das Römische Reich fiel schließlich an die merowingischen Könige in Nordfrankreich, deren bekannteste Vertreter Dagobert und Clovis waren. In der zweiten Hälfte des 5. Jahrhunderts stand das Burgund unter der Herrschaft der mächtigen Bischöfe von Langres und Autun, die sich an die Winzer-Mönche wandten, damit diese das Land bearbeiteten.
Klassifizierung des Terroirs von Burgund
Das Römische Reich fiel schließlich an die merowingischen Könige in Nordfrankreich, deren bekannteste Vertreter Dagobert und Clovis waren. In der zweiten Hälfte des 5. Jahrhunderts stand das Burgund unter der Herrschaft der mächtigen Bischöfe von Langres und Autun, die sich an die Winzer-Mönche wandten, damit diese das Land bearbeiteten.
Die Welt des Weins (Episode 5)
De re Rustica von COLUMELLA
Für die twitternden Cognoscenti könnten wir Columella in solide Häppchen verpacken. Wein ist aber kein Fastfood, und darum bin ich überzeugt, dass die Weingenießer unter uns und vor allem diejenigen, die verstehen, dass Boden und Klima die Entwicklung eines guten Weins beeinflussen können, einen Abstecher zu Columella
Für die twitternden Cognoscenti könnten wir Columella in solide Häppchen verpacken. Wein ist aber kein Fastfood, und darum bin ich überzeugt, dass die Weingenießer unter uns und vor allem diejenigen, die verstehen, dass Boden und Klima die Entwicklung eines guten Weins beeinflussen können, einen Abstecher zu Columella
Die Welt des Weins (Episode 4)
Paris Frankreich
Terroir: Boden und Klima
Wenn Sie einen Franzosen nach Terroir fragen, wird er Ihnen mit einem Grunzen antworten, das so unangenehm ist, dass es einen Pariser Kellner zum Weinen bringt
Terroir: Boden und Klima
Wenn Sie einen Franzosen nach Terroir fragen, wird er Ihnen mit einem Grunzen antworten, das so unangenehm ist, dass es einen Pariser Kellner zum Weinen bringt
Die Welt des Weins (Episode 3)
Weingut Bouchard Finlaysen
Terroir: Boden und Klima
Peter Finlayson bezeichnet es als etwas respektlos, Weine aus verschiedenen Regionen der Welt zu vergleichen. Seiner Meinung nach ist ein solcher Vergleich subjektiv und berücksichtigt nicht die unterschiedlichen Weinkulturen und Präferenzen der einzelnen Weinkonsumenten...
Terroir: Boden und Klima
Peter Finlayson bezeichnet es als etwas respektlos, Weine aus verschiedenen Regionen der Welt zu vergleichen. Seiner Meinung nach ist ein solcher Vergleich subjektiv und berücksichtigt nicht die unterschiedlichen Weinkulturen und Präferenzen der einzelnen Weinkonsumenten...
Die Welt des Weins (Episode 2)
Weingut Hathersage
Wir wollen Somerset West und den Helderberg besuchen. Hier treffen wir Giorgio Dalla Cia, der uns als Kellermeister bei Hathersage Auskunft gibt. Dieser Bauernhof war ursprünglich Teil des historischen Vergelegen...
Wir wollen Somerset West und den Helderberg besuchen. Hier treffen wir Giorgio Dalla Cia, der uns als Kellermeister bei Hathersage Auskunft gibt. Dieser Bauernhof war ursprünglich Teil des historischen Vergelegen...
Die Welt des Weins
Einführung
Die Welt des Weins: Eine Fortsetzungsgeschichte ist sowohl eine bildliche als auch eine metaphorische Reise. Im Wesentlichen beschäftigt sie sich mit der Frage, wie sich die Weinindustrie...
Die Welt des Weins: Eine Fortsetzungsgeschichte ist sowohl eine bildliche als auch eine metaphorische Reise. Im Wesentlichen beschäftigt sie sich mit der Frage, wie sich die Weinindustrie...